Boterkoek maken

Bereidingstijd: 60 minuten

Baktijd: 30-35 minuten

 

Benodigdheden:

225 gr bloem

175 gr roomboter

zout

1 zakje vanillesuiker

200 gr witte basterdsuiker

1 eetlepel melk of ½ ei of 1 eierdooier

 

Keukengerei:

 

boterkoekvorm van 22 cm doorsnede, oven

 

Bereiding:

 

Schuif het rooster in het midden van de oven en verwarm deze voor. Beboter de vorm dun, doe de bloem met basterdsuiker, boter, vanillesuiker, en zout in een kom. snijd met een mes de boter in stukjes zo groot als erwten, kneed er met koele vingers zo vlot mogelijk een niet al te groot samenhangend deeg van.  doe de deegbrokken in de vorm, druk ze met de handpalmen stevig tegen de vorm, maak in de bovenzijde van het deeg strepen in de lengte en breedte. verdeel de melk of het ei over het deeg. zet de vorm in de oven. bak de koek juist gaar en mooi van kleur, te gare boterkoek wordt hard en is moeilijk te eten.