Kastanje flappen maken
€0,00
Kastanje flappen maken
Bereidingstijd: 20 minuten
Baktijd: 65 minuten
Rusttijd: 30 minuten
Benodigdheden:
200 gr boter
100 gr witte basterdsuiker
2 eieren
300 gr bloem
6-5 bitterkoekjes
zout
geraspte schil van 1 citroen
rum
250 gr gekweekte gedroogde kastanjes
1 eetlepel cacao poeder
2 eetlepels pruimenjam
1 eetlepel rozijnen
1 theelepel geraspte citroenschil
suiker
Keukengerei:
deegroller
uitsteekvorm met een middellijn van 12 cm
zeef
oven
Bereiding:
Roer de boter met de suiker en 1 ei lichter van kleur en romig. Zeef daarin de bloem met zou en de helft van de citroenschil. Kneed dit goed door elkaar. voeg zoveel rum toe als nodig is om er een soepel deeg van te maken. Leg dat afgedekt op een koele plaats. maak intussen de vulling.
Kook de gekweekte kastanjes in ruim water en wrijf de warme kastanjes door de zeef. Maak de bitterkoekjes fijn en roer het kruim door de puree met de cacao, pruimenjam,de rozijnen en de rest van de citroenschil. breng de vulling op smaak met suiker en rum en zorg dat het een vrij stevig mengsel wordt.
Klop 1 ei met een eetlepel water luchtig los. beboter de bakplaat verwarm de oven voor Rol het deeg uit en steek daaruit de ronde lapjes vul deze met het mengsel vouw ze zicht en leg ze op de bakplaat en maak ze gaar en mooi van kleur.
