overzicht

Kip met dadels en vanille

€0,00

Kip met dadels en vanille

Bereiding 35 minuten

Baktijd 10-15 minuten

Een heerlijk kipgerecht met aardappels en dadels samengevouwen in brickdeeg.

Ingrediënten:

Voor 8 personen
100 g gesnipperde witte ui
150 g preiwi
600 g kippenfilets zonder vel
20 g boter
600 g geschilde ontpitte appelen
1 vanillestokje
5cl citroensap
140 g ontpitte dadels
Peper en zout
50 g boter
8 vellen brickdeeg

Bereiding van de garnituur:

1 Snipper de ui en de prei en snijd de kip in blokjes. Laat in een zware steelpan de boter smelten. Bak er de gekruide kipblokjes knapperig in. Voeg de ui en prei toe en laat nog een minuutje bakken. Snijd het vanillestokje in de lengte door en schraap het merg bij het mengsel. ( Leg het stokje opzij, het dient voor het binden van de beursjes ). Meng alles nog eens goed en laat 5 minuten sudderen zonder deksel. Voeg het citroensap bij en de fijngesneden dadels en laat nog 2 minuten warmen. Kruid met peper en zout en laat 20 minuten afkoelen.

2. Verwarm de oven voor op 180 graden en plaats de SILPAT op de geperforeerde ovenplaat. Laat de boter smelten. Strijk met een penseel de brickvellen in met de gesmolten boter. Leg 3 of 4 soeplepels garnituur op elke vel ( ong. 140 g ). Knip het vanillestokje in 8 smalle reepjes en sluit er de beursjes mee.

3.Laat in de oven bakken op 180 graden gedurende 10 tot 15 minuten tot de beursjes goudgeel zijn. Dien ze onmiddelijk op.

Eet smakelijk!

Ingrediënten

9 velletjes filodeeg
120g Bayonne ham
100 g gesmolten boter
2 rijpe camemberts of 500 g
zwarte peper uit de molen
3 eieren
250 g verse vloeibare room of 25cl

1. Verwarm uw oven op 140 graden. Plaats uw Flexipat op de geperforeerde ovenplaat.

2.Knip met een schaar 36 vierkantjes van 16 cm zijde uit de filodeeg om per vormpje 3 lagen te leggen. Laat de boter in de steelpan smelten en gebruik een penseel om beide kanten van de vierkantjes met de gesmolten boter in te smeren. Leg in elke vormpje 3 vierkantjes.

3.Snijd de plakjes ham en de 2 camemberts in stukjes en vul er de vormpjes mee. Geef boven elk vormpje twee draaien met de pepermolen.

4.Klop in de inox de kom met eieren met de room op. Gebruik de automatische trechter om de vormpjes met het mengsel te vullen. Laat 20 minuten bakken in de oven op 140 graden, daarna op 10 minuten op 170 graden. Warm opdienen met een saladen en klaar. Eet smakelijk.

Overige recepten