Kip uit de tajine

 

Kip met kaassaus en amandelen

Ingrediënten
(hoofdgerecht voor 4 personen)

1 braadkip (in stukken verdeeld)
1 el kipkruiden
1 tl komijnpoeder
1 ui (grof gesneden)
1 stengel prei (in ringen)
¼ knolselderij (in blokjes)
200 ml water
100 g boter
75 g geraspte Parmezaanse kaas
50 g geschaafde amandelen (geroosterd en grof gehakt)

Wrijf de kipstukken in met de kipkruiden en het komijnpoeder en leg ze in de tajine. Verdeel de ui, prei en knolselderij er overheen en schenk hier het water bij. Laat de kip 50-60 minuten gaar stoven met het deksel op de tajineschaal.
Schep zoveel mogelijk stoofvocht uit de tajine in een aparte kom.

Smelt de boter in een steelpannetje. Voeg al roerend de kaas hieraan toe en zoveel stoofvocht totdat er een gladde, smeuïge saus ontstaat.

Verdeel de groenten over de borden, leg de kip op de groenten en overgiet dit met de kaassaus. Garneer het gerecht met de amandelen.
Lekker met wat brood, couscous, rijst of aardappelen.