Marokkaans brood

 

Ingrediënten
(bijgerecht voor 4 personen)

250 g bloem
250 g griesmeel (gezeefd)
200 ml lauw water
7 g instant gist
1 volle tl zout


Meng het zout, de gist, het water, het griesmeel en het bloem door elkaar en kneed het deeg tot een vochtige deegbal (circa 20-25 minuten).

Bestuif het aanrecht met wat bloem en maak de deegbal plat zodat er een ronde vorm ontstaan van ongeveer 1,5 cm dik. Maak in het midden van het deeg een gat met de vinger of de achterkant van een lepel. Laat het deeg 1 uur rijzen op kamertemperatuur met een doek erover.

Bak het deeg in 25-30 minuten in een voorverwarmde oven (120 C) tot een brood. Het brood blijft een lichte kleur behouden, haal het de oven uit wanneer het gaar is.


Marokkaans brood

Ingrediënten
(bijgerecht voor 4 personen)

250 g bloem
250 g griesmeel (gezeefd)
200 ml lauw water
7 g instant gist
1 volle tl zout


Meng het zout, de gist, het water, het griesmeel en het bloem door elkaar en kneed het deeg tot een vochtige deegbal (circa 20-25 minuten).

Bestuif het aanrecht met wat bloem en maak de deegbal plat zodat er een ronde vorm ontstaan van ongeveer 1,5 cm dik. Maak in het midden van het deeg een gat met de vinger of de achterkant van een lepel. Laat het deeg 1 uur rijzen op kamertemperatuur met een doek erover.

Bak het deeg in 25-30 minuten in een voorverwarmde oven (120 C) tot een brood. Het brood blijft een lichte kleur behouden, haal het de oven uit wanneer het gaar is.