Minipizza's met zeevruchten

• Bereiding: 25 minuten
• Baktijd: 10 minuten
• rusttijd: 20 minuten

 

Ingrediënten voor 12 pizza's

• 1 zakje Gourmandises Pizzas
• 150 g water van 35°C  (15 cl)
• 30 g olijfolie (3 eetlepels)
• 250 g bloem

 

Voor de garnituur:

• 1 eierdooier
• 30 g zure room (3 cl)
• Peper en zout
• 3 takjes gesnipperde dille
• 300 g coacktail van zeevruchten

 

Productbenodigdheden:

• Silpain-doek (Ref. SN 4035)
• Een geperforeerde ovenplaat (Ref. MA 200300)
• Een Roulpat (Ref. RL 6040)
• Een mengkom
• Een elektrische mixer
• Een uitstekertje (7,5 cm)
• Een penseel

 

Bereiding van het pizzadeeg:

Meng vlug met de garde de Gourmandises Pizzas, het water en de olijfolie. Voeg dan de bloem toe, 3 minuten op snelheid 1, 4 minuten op snelheid 2. Kneed het deeg gedurende 5 minuten, het mag niet meer aan de vingers kleven. Rol een bol van het deeg en plaats het in een mengkom.

Leg er een Silpain-doek op en laat 10 minuten rijzen op kamertemperatuur. Plaats een Silpain-doek op de geperforeerde ovenplaat.

Verwarm de oven voor op 200°C (th. 6-7).

 

Bereiding van de garnituur:

Meng in een plastic kom de eierdooier en de room. Kruid dit met peper, zout en de gesnipperde dille.

 

Verdeel het deeg in twee delen. Rol het deeg uit op de Roul'pat en prik het in met een vork. Snijd met een uitstekertje (7,5 cm) 12 rondjes uit het deeg en leg ze op de Silpain-doek. Bestrijk met een penseel de deegrondjes met het ei en het roommengsel. Leg er dan 25 g cocktail van zeevruchten op. Laat dit 10 minuten bakken op 200°C (th. 6-7).