Zalm met tomaat en paprika
€0,00
Zalm met tomaat en paprika
Ingrediënten
(hoofdgerecht voor 4 personen)
125 ml zonnebloemolie
2-3 el fijngesneden bladpeterselie
3 teentjes knoflook (fijngehakt)
2 tl paprikapoeder
1 tl gemberpoeder
4 zalmmoten of zalmfilets
1 ui (in dunne ringen)
1 rode paprika (in dunne repen)
1 groene paprika (in dunne repen)
1 gele paprika (in dunne repen)
100 ml visbouillon (vers of van tablet)
250 g kerstomaatjes (gehalveerd)
Peper en zout
Maak van de olie, de bladpeterselie, de knoflook, het paprikapoeder en het gemberpoeder een mengsel in een kom en breng het op smaak met wat peper en zout. Marineer hierin de zalm minimaal 2 uur. Over de bodem van de tajine de ui en de paprika verdelen. Strooi hier wat peper en zout en de bouillon er overheen. Laat dit 30 minuten zachtjes stoven met het deksel op de tajine. Leg de zalm op het groentemengsel in de tajineschaal en schenk hier de marinade overheen. Verdeel de kerstomaatjes over het gerecht en doe het deksel weer op de tajine. Laat dit nog 10-15 minuten gaar stoven, afhankelijk van de dikte van de zalm. Lekker met wat brood, couscous, rijst of gekookte aardappels.
(hoofdgerecht voor 4 personen)
125 ml zonnebloemolie
2-3 el fijngesneden bladpeterselie
3 teentjes knoflook (fijngehakt)
2 tl paprikapoeder
1 tl gemberpoeder
4 zalmmoten of zalmfilets
1 ui (in dunne ringen)
1 rode paprika (in dunne repen)
1 groene paprika (in dunne repen)
1 gele paprika (in dunne repen)
100 ml visbouillon (vers of van tablet)
250 g kerstomaatjes (gehalveerd)
Peper en zout
Maak van de olie, de bladpeterselie, de knoflook, het paprikapoeder en het gemberpoeder een mengsel in een kom en breng het op smaak met wat peper en zout. Marineer hierin de zalm minimaal 2 uur. Over de bodem van de tajine de ui en de paprika verdelen. Strooi hier wat peper en zout en de bouillon er overheen. Laat dit 30 minuten zachtjes stoven met het deksel op de tajine. Leg de zalm op het groentemengsel in de tajineschaal en schenk hier de marinade overheen. Verdeel de kerstomaatjes over het gerecht en doe het deksel weer op de tajine. Laat dit nog 10-15 minuten gaar stoven, afhankelijk van de dikte van de zalm. Lekker met wat brood, couscous, rijst of gekookte aardappels.
